{"id":495,"date":"2016-07-12T18:59:02","date_gmt":"2016-07-12T18:59:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fvr.edu.br\/fvr\/site\/?page_id=495"},"modified":"2025-10-23T17:45:46","modified_gmt":"2025-10-23T20:45:46","slug":"nutricao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/portal.unisepe.com.br\/saolourenco\/nutricao\/","title":{"rendered":"Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"nutricao\"Concep\u00e7\u00e3o do curso
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\u00c9 a ci\u00eancia que estuda os alimentos e os mecanismos pelos quais o organismo ingere, digere, absorve, transporta e utiliza os nutrientes que nos fornecem a energia para mant\u00ea-lo vivo.<\/p>\n

O profissional nutricionista \u00e9 o respons\u00e1vel n\u00e3o s\u00f3 pela prescri\u00e7\u00e3o de dietas, mas tamb\u00e9m desempenha fun\u00e7\u00f5es desde a sele\u00e7\u00e3o do alimento at\u00e9 seu consumo, planeja e elabora card\u00e1pios, realiza atividades de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, realiza atendimentos tanto para indiv\u00edduos saud\u00e1veis como para aqueles portadores de alguma patologia, presta consultoria na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o. Ainda mais, se preocupa com a garantia do direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada e a seguran\u00e7a alimentar, promovendo, prevenindo, mantendo ou recuperando a sa\u00fade do indiv\u00edduo ou de grupos populacionais, impactando sobre as quest\u00f5es econ\u00f4micas, sociais, pol\u00edticas e culturais, sempre pautados nos princ\u00edpios \u00e9ticos.<\/p>\n

Perfil do egresso<\/strong><\/p>\n

De acordo com as Diretrizes Curriculares do curso de Nutri\u00e7\u00e3o e o C\u00f3digo de \u00c9tica do Nutricionista (Resolu\u00e7\u00e3o CFN 599\/2018), o curso de Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o do\u00a0Centro Universit\u00e1rio<\/span> S\u00e3o Louren\u00e7o visa formar profissionais \u00e9ticos, generalistas, humanistas e cr\u00edticos, capacitados a atuar na aten\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade, atrav\u00e9s de tomadas de decis\u00f5es, com lideran\u00e7a, comunica\u00e7\u00e3o, gerenciamento e administra\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o permanente, visando \u00e0 melhora do bem-estar e da qualidade de vida dos indiv\u00edduos.<\/p>\n

\u00c1reas de atua\u00e7\u00e3o <\/strong>(Resolu\u00e7\u00e3o CFN 600\/18)<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o em Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva (gest\u00e3o de UANs, restaurantes comerciais, buf\u00eas)<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica (hospitais, cl\u00ednicas, institui\u00e7\u00e3o de longa perman\u00eancia de idosos, bancos de leite humano, ambulat\u00f3rios, consult\u00f3rios),<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o esportiva e exerc\u00edcios f\u00edsicos (clubes, academias, atletas),<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o na sa\u00fade coletiva (pol\u00edticas e programas governamentais, como SISAN, PNAE, PAT),<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o na cadeia de produ\u00e7\u00e3o, ind\u00fastria e com\u00e9rcio de alimentos (extens\u00e3o rural, produ\u00e7\u00e3o de alimentos, cozinha experimental, controle de qualidade, SAC)<\/p>\n

– Nutri\u00e7\u00e3o no ensino, pesquisa e extens\u00e3o (coordena\u00e7\u00e3o de curso, doc\u00eancia e pesquisa)<\/p>\n

Nutri\u00e7\u00e3o na UniSL:<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o diferenciais do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do\u00a0Centro Universit\u00e1rio<\/span> S\u00e3o Louren\u00e7o: parcerias p\u00fablico e privada para realiza\u00e7\u00e3o do est\u00e1gio curricular obrigat\u00f3rio, est\u00e1gios remunerados, visitas t\u00e9cnicas para aprimoramento profissional, palestras e cursos voltados \u00e0 atualiza\u00e7\u00e3o do discente, aulas pr\u00e1ticas nos seus laborat\u00f3rios espec\u00edficos (T\u00e9cnica Diet\u00e9tica e Avalia\u00e7\u00e3o Nutricional), incentivo \u00e0 pesquisa, com o objetivo de integralizar a teoria \u00e0 pr\u00e1tica do profissional, formando profissionais capacitados e engajados na profiss\u00e3o que escolheram.<\/p>\n

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